BEI EXPERTEN NACHGEFRAGT

Interview mit Prof. Dr. Hans-Jörg Buhk zum Thema:

Gentechnik - wie geht es weiter? - Zulassung für neuartige Lebensmittel

Stichwörter: Novel-Food-Verordnung, GVO, Proteine, DNA, Züchtung, Kreuzung, Zellfusion, Enzyme, Lebensmittelallergien

Die Gentechnik ist der frischeste Zweig des noch relativ jungen Wissenschaftsgebietes Genetik, das seinen Ausgangspunkt erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts fand. Zur Sicherheitsbewertung von gentechnisch veränderter Organismen bezüglich möglicher Wirkungen auf Menschen, Tiere, Pflanzen und die sonstige Umwelt liegen inzwischen jedoch langjährige Erfahrungen vor, und es gelten international anerkannte und gesetzlich vorgeschriebene Prüfkriterien. Tatsache ist, daß es noch nie Lebensmittel zu kaufen gab, die so umfassende Prüfverfahren durchlaufen mußten wie gentechnisch veränderte Produkte. Emotionale Ängste mancher Verbraucher sind oft durch fehlendes Wissen hervorgerufen. Die Kernfragen zum Thema:

• Welche Kriterien gelten, wenn es um die menschliche Gesundheit geht?
• Wo liegen die Unterschiede zwischen konventioneller Züchtung und gentechnisch veränderten Organismen?
• Wo findet die Gentechnik im Lebensmittelbereich Einsatz?
• Bringt die Gentechnik Lebensmittel-Allergikern Nutzen oder Gefahren?

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