BEI EXPERTEN NACHGEFRAGT
Interview mit Porf. Dr. Joachim Westenhöfer zum Thema:
Salami, Käse, Leberwurst & Co. - raffinierte Verstecke für’s Fett
Stichwörter: Adipositas-Prävalenz,
Bewegungsmangel, Fett in der Trockenmasse, Light-Produkte, Streichfett, mediterrane Küche
Übergewicht schädigt die Gesundheit und läßt sich nicht als
kosmetisches Problem abtun. Ihm den Kampf anzusagen, heißt in erster Linie, weniger Fett
zu verzehren. Am wirkungsvollsten gelingt dies, wenn man seinen Blick für die oft
schwierig zu findenden Fettverstecke schärft. Ob es um Milchprodukte, Fleisch- und
Wurstwaren mit hohem Fettgehalt oder um fettreiche Süßigkeiten und Knabbergebäck geht -
der Erfolg stellt sich ein, wenn die fettärmere Ernährung zur Gewohnheit wird und Fettes
und Süßes immer weniger Anreiz bieten. Die Kernfragen zum Thema:
- Gibt es besonders heimtückische Fettverstecke?
- Was genau bedeutet F.i.Tr.?
- Bieten auch Getreideprodukte wie Brot und Nudeln dem Fett ein gutes Versteck?
- Gibt es Tricks, den versteckten Fetten möglichst weit aus dem Wege zu gehen?
Zum vollständigen Interview
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