BEI EXPERTEN NACHGEFRAGT

Interview mit Dr. Ingo Witte zum Thema:

Die Dosis macht das Gift - traurige Studienergebnisse

Stichwörter: Fettverzehr, Dreierregel, Nationale Verzehrsstudie, VERA-Studie, Soll-Ist-Verhalten, erlerntes Eßverhalten

Weltweit hat man sich seit vielen Jahren die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für eine gesunde Ernährung und Lebensweise auf die Fahnen geschrieben. Die intensiv betriebene Information und Beratung der Bevölkerung stößt in Industrieländern wie Deutschland jedoch immer wieder an die Grenze des von Kindheit an falsch geprägten Eßverhaltens. Was der Mensch in seinen ersten zwölf Lebensjahren als gut schmeckend erfährt, bleibt ihm liebgewordene Gewohnheit. Prävention kann daher nur Erfolg haben, wenn sie bereits im Kindesalter beginnt. Die Kernfragen zum Thema:

• Haben sich die WHO-Empfehlungen geändert?
• Gilt die Dreierregel ohne Wenn und Aber?
• Gibt es Neues zum gesamten Fettverzehr?
• Welche Erkenntnisse konnte die DGE aus der Nationalen Verzehrsstudie gewinnen?

Zum vollständigen Interview