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ausführlich und weiterführend
AUSFÜHRLICH UND WEITERFÜHREND
Hier finden Sie umfangreichere Informationen zu wissenschaftlichen Begriffen.
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Adipositas
B
Body-Mass-Index
Butter
C
Cholesterin und Cholesterinstoffwechsel
D
Diätmargarine
Drittelregel
E
EG-Streichfett-Durchführungsverordnung 577/97
EG-Streichfett-Verordnung 2991/94
Empfehlungen für die Fettzufuhr
Erhebung zur Fettaufnahme in Deutschland
Ernährungsabhängige Krankheiten
Essentielle Fettsäuren
F
Fett
Fettbildung in der Pflanze
Fettersatzstoffe und Fettaustauschstoffe
Fettlösliche Vitamine
Fettstoffwechsel
Fettstoffwechselstörungen
Fettsäuren
Fettverderb
Fettzelle
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Härtung
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Konjugierte Linolsäuren
L
LDL-Oxidation
Leitsätze für Speisefette und Speiseöle
Leptin
Lipoide
Lipoproteine
M
Margarine
MCT (MKT)-Fette
Mittelmeerdiät
Modifikation von Ölen und Fetten
N
Nahrungsfette in der kalten und warmen Küche
Nomenklatur der Fette
O
Omega - Fettsäuren
P
Pflanzliche Öle und Fette
Q
R
Reinigung der Öle und Fette
Resorption der Nahrungsfette
S
Serumlipoproteine
Sterine
Stoffwechsel der ungesättigten Fettsäuren
T
Tierische Öle und Fette
trans-Fettsäuren
U
V
Verdauung der Nahrungsfette
Vitamin E
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