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KURZ UND BÜNDIG
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Mono unsaturated fatty acid = einfach ungesättigte Fettsäure. Diese Fettsäuren besitzen eine Doppelbindung, d.h. zwei benachbarte Kohlenstoffatome, die nicht vollständig mit Wasserstoff abgesättigt sind. Die überwiegend vorkommende einfach ungesättigte Fettsäure ist die Ölsäure, eine Omega-9-Fettsäure.
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