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KURZ UND BÜNDIG

Fettbegleitstoffe

sind in allen pflanzlichen und tierischen Fetten zu weniger als 1% enthalten. Die wichtigsten Vertreter sind Lecithin, Sterole (Sterine), Carotinoide und das Vitamin E. Cholesterin ist ein Fettbegleitstoff, der nur in tierischen Fetten vorkommt.