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KURZ UND BÜNDIG
Fettsäure-Spektrum
definiert in einem Öl oder Fett die jeweilige Zusammensetzung aus verschieden kurzen oder langen sowie unterschiedlich gesättigten Fettsäuren. Das Fettsäure-Spektrum eines Fettes oder Öls gibt Auskunft über seine Konsistenz und seinen Schmelzpunkt und letztlich auch über seinen gesundheitlichen Wert.
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