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Foliensatz mit Begleittexten:
Essen mit Genuss und Verstand - Fett ist nicht gleich fett

Der Bodymass-Index (BMI)

Ab wann ist ein Mensch übergewichtig? Früher half die Broca-Formel, das Normalgewicht zu berechnen: Körperlänge in cm minus 100 = Normalgewicht in kg. Doch sie ist inzwischen veraltet. Um das Normalgewicht sowie Über- und Untergewicht zu bestimmen, rechnen Mediziner und Ernährungswissenschaftler heute überwiegend mit dem Bodymass-Index (BMI), da er den Körperbau mit berücksichtigt. Dies erkennt man schon an der großen Bandbreite der Werte für das Normalgewicht in Folie 13. Argumente wie "ich habe schwere Knochen" sind also schon berücksichtigt worden. Die Einteilung nach den BMI-Werten der Europäischen Adipositasgesellschaft gilt für Frauen und Männer gleichermaßen.

Dabei werden werden unterschieden:

Der Bodymass-Index wird wie folgt berechnet:

Körpergewicht (in Kg) / Bodymass-Index = (Körperlänge (in m))

Beispiel: Siggi B. ist 1,74 m groß und wiegt 85 Kg. Sein BMI berechnet sich wie folgt: 85 BMI / 1,74 * 1,74 = 28,08. Siggi B. ist daher mit einem BMI von 28,08 übergewichtig.

Die Adipositas ist ein immer mehr in den Vordergrund tretendes und in der Häufigkeit zunehmendes Gesundheitsproblem.

Definiert man als Grenze für erhebliches, mit gesundheitlichen Risiken einhergehen-des Übergewicht einen Bodymass-Index von 30, liegen in den USA 23 % aller Männer und Frauen im Erwachsenenalter darüber. In England sind es 15 %, in Frankreich 6,5 % und in Italien 6 %. In Deutschland haben fast 20 % der Erwachsenen diese Grenze überschritten.

Während noch vor 10 Jahren Adipositas als umweltbedingt und erworben, gar als "Charakterschwäche" galt, haben Forschungsergebnisse in den letzten Jahren deutlich gemacht, dass an der Entstehung der Adipositas genetische Faktoren beteiligt sind. Das ändert natürlich nichts an den Folgen des Übergewichts.

Beim Anschauen der Folie 13 ist oft gesagt worden, "man müsse nun zum Passamt gehen und seine Körpergröße korrigieren lassen, denn für sein Gewicht sei man zu klein". So auf die leichte Schulter ist das aber leider nicht zu nehmen, wie wir noch in Folie 15 sehen werden: Adipöse haben statistisch gesehen eine geringere Lebenserwartung.

Weitere Literatur:
Internet http//www.margarine-institut.de (Button "Basisinformation": Adipositas) Faltblatt Margarine-Institut für gesunde Ernährung: "Gesund und fit Nr. 3: Fett essen mit Verstand"