Sowohl gesättigte Fettsäuren als auch Cholesterin finden sich in tierischen Lebensmitteln. Wenn daher auf die Verminderung der Zufuhr gesättigter Fettsäuren als wichtigstem Faktor für die LDL-Cholesterinsenkung abgezielt wird, kann damit auch die Aufnahme von Cholesterin vermindert werden. In der Praxis bedeutet dies die Konzentration auf ein wirksames Prinzip - mit der Hoffnung auf eine bessere Compliance des Patienten. Beispiele, dass durch eine geeignete Auswahl von Lebensmitteln sowohl der Gehalt an gesättigten Fettsäuren als auch an Cholesterin verringert werden kann, sind in der Folie dargestellt.

Die Reduktion von Lebensmitteln mit gesättigten Fettsäuren reduziert auch die Cholesterinaufnahme.