UNSER INFORMATIONSMATERIAL

Foliensatz mit Begleittexten:
Essen mit Genuss und Verstand - Fett ist nicht gleich fett

Praktische Tipps für die gesunde Ernährung mit Fett

Aus den vorhergehenden Folien ergeben sich zwei grundlegende Empfehlungen, die auch aus der Folie 20 zu ersehen sind:

- die Fettmenge und
- die Fettsäure-Zusammensetzung zu beachten.

Wenn man einmal mit Hilfe unseres Faltblatts 1 "Gesund und fit - Dem Fett auf der Spur" oder unserem PC-Programm "Abenteuer Essen" ermittelt, was man an einem Tag an Fett verzehrt, wird man sehr überrascht sein, wie schnell man z. B. die "erlaubten" 80 g (als Mann) erreicht hat. Passiert dies ab und zu, ist das nicht weiter schlimm. Aber nur 10 g pro Tag zu viel summieren sich über das Jahr auf stolze 3,6 kg!

Wie können Sie also noch sorgsamer mit Fett umgehen?

• Essen Sie überwiegend Produkte mit geringerem Fettgehalt (Faltblatt 1, PC-Programm "Abenteuer Essen"). Weichen sie alternativ auf fettreduzierte Lebensmittel oder kleinere Portionen aus.
• Achten Sie darauf, genügend Produkte mit weniger gesättigten und mehr ungesättigten, besonders mehrfach ungesättigten Fettsäuren zu essen (Faltblatt 1, PC-Programm "Abenteuer Essen"). Sie enthalten höhere Anteile an lebensnot-wendigen Fettsäuren und viel Vitamin E.
• Essen Sie mehr Obst, Gemüse und Getreideprodukte: sie enthalten wenig bis gar kein Fett und sättigen. Das entspricht auch den Empfehlungen für eine "vollwertige Ernährung" (DGE) und ist auch die Basis der empfohlenen Mittelmeerdiät (Internet: http//www.margarine-institut.de "Basisinformationen": Mittelmeerdiät).
• Senioren ab 65 brauchen etwa 10 % weniger Kalorien, also auch 10 % weniger Fettkalorien. Der Appetit lässt aber mit den Jahren kaum nach. Keine leichte Aufgabe also, die Ernährung dem geringeren Bedarf anzupassen.
• Beachten Sie in der Tabelle mit den "Extras" des Faltblatts 1 die alkoholischen Getränke. Alkohol kann vom Körper nicht gespeichert werden und wird daher als Erstes abgebaut. Das nicht verbrauchte Fett wird gespeichert - daher der Begriff Bierbauch.

Wenn Sie mehr über die Rolle der Fette in unserer Ernährung wissen möchten, senden wir Ihnen gern die vier Faltblätter aus unserer Reihe "Gesund und fit" zu:

• In "Dem Fett auf der Spur" sind die Lebensmittel nach ihrem Fettgehalt aufgelistet. So lernen sie abzuschätzen, wie viel Fett Sie pro Tag essen.
• In "Fett ist nicht gleich Fett" erfahren Sie, welche Fette wir essen und welche lebensnotwendig sind.
• In "Fett essen mit Verstand" geht es um die Risikofaktoren von ernährungsbedingten Krankheiten und welche Rolle die Nahrungsfette dabei spielen.
• In "Margarine - natürlich mit Pflanzenöl" geht es um Herstellung, Inhaltsstoffe und Verwendungszwecke von Margarine.

Alle Faltblätter erhalten Sie kostenlos.

Weitere ausführliche Informationen erhalten Sie beim Margarine-Institut für gesunde Ernährung oder im Internet unter der Adresse www.margarine-institut.de Margarine-Institut für gesunde Ernährung e.V., Von-der-Heydt-Str. 9, 53177 Bonn